王瑞祥：细火慢熬，做一个有人情味的商会
2017-04-17 22:50
鸭肉炖汤，汤清味纯，搭配面线吸油，味更美。动筷前，眼睛和鼻腔早已饱食一遍；入口，浓浓的的鸭肉汤在舌尖味蕾化开，Q弹的面线则在齿间崩裂。这是厦门市味友餐饮管理有限公司董事长王瑞祥多年来遵循古法、一贯坚持的古早味，也是味友最出名的鸭肉面线。
味友鸭肉面线传承亦如扎根集美的商会，是集美一代又一代人呕心沥血，倾心打造的结晶。2016年12月13日，王瑞祥当选集美区工商联（商会）主席（会长）。当他擎起这面庄严的旗帜，也将带动一方会员，再创集美辉煌。
厦门市集美区工商联换届典礼
心系会员，做一个接地气的商会
环绕杏林湾，集美新城营运中心十二幢大楼拔地而起，蓝色玻璃幕墙倒映着海湾潮起潮落。厦门味友餐饮管理有限公司新办公室就选址于其中的6号楼十二层。王瑞祥坐在茶几前，与记者侃侃而谈。他的背后，隔着落地窗是营运中心12号楼，目前集美最高楼。
2016年12月13日，在集美北海湾酒店金碧辉煌的会议厅内，集美区工商联换届工作庄严而温馨。王瑞祥当选为区工商联（商会）第六届执委（理事）会主席（会长）。
在外人看来，王瑞祥似乎走上的一条花团锦簇的康庄大道。但他却一度犹豫过。“会长意味着责任更大，我曾经考虑过自己是不是真能担当大任。”最终，商会的厚望，会员的信任，让他决定担起这份沉甸甸的责任。
王瑞祥当选集美区工商联（商会）主席（会长）后，
首次接受媒体专访
“副会长也一样，会长也一样，都是商会的会员。”王瑞祥加入集美商会十几年，从会员走到会长，他始终把自己当成商会的组成细胞，把自己定义为会员代表，而不是商会领导。
“商会是一个家，是政府与企业之间的桥梁与纽带。商会建设需要人人参与。我就是一个会员代表，代表会员向政府传递诉求，也替政府向企业传递政策讯息，方便政府管理和引导辖区企业的经营行为。”
会员，会员，还是会员。王瑞祥当选后的感言，不是高谈阔论地表明决心，建设高大上的商会组织，而是走进辖区、贴近会员。
“我希望通过现有的镇街联席会，更好地服务于辖区内的会员企业。把集美商会做成一个接地气的商会。”人文集美，王瑞祥想打造的是一个有人情味的集美商会。
重任在肩，提升商会凝聚力
集美区商会二十三年发展，根植于集美这片热土。商会建设几年上一个台阶，从省级先进个人、先进集体，直至第五届执委（理事）会期间获得全国“五好县级工商联”，实现几届工商联（商会）同仁的夙愿。以王瑞祥为首的新领导班子，在上一届耕耘好的沃土上，如何再谱华章？他重任在肩。
商会建设走出的每一步都需要前瞻性的思考，如何迈出这关键的第一步？他说，“新领导班子初步形成，最关键是凝聚力。”
王瑞祥更是反复琢磨、咀嚼，如何把这两千多位会员紧密联系在一起？商会原就设有理事会、双月座谈会、会长办公会、镇街联席会等高效沟通的平台。企业家感受到会上交流带来实实在在的好处，也乐于参加这些大大小小的会。
例会之外，也需要沟通交流。集美区工商联（商会）现有执委（理事）会成员116位，均来自辖区内各行业精英。他逐渐理清思路，“平日里，需要一些下层组织，将商会不同行业内志趣相投的人更紧密地联系起来，比如青委会、行业分会。”
目前，集美区商会正在紧锣密鼓地筹备青委会。青委会成员并非通通“富二代”，更多是辖区里的“创二代”。这些创二代可能是商会里有实力的年轻会员，也可能是辖区众创空间里刚刚起步的创业团队。
王瑞祥说，“青委会是要让年轻企业家群体更有归属感。”
无论是出于提升商会凝聚力的考量，还是培养商会接班人，保证新老两代顺利传承，这都是王瑞祥任内需要考虑并承担的责任。
味友杏林湾店呷味鲜
建设家园，助推集美旅游
王瑞祥是个土生土长的集美人，心中有着想要建设家园的自觉。这也是为什么营运中心刚起步时，人气少，生活配套未完善，尤其是餐饮企业无人愿意入驻的情况下，他毅然成为第一个吃螃蟹的人。
站在十二楼，俯瞰集美新城营运中心新貌，王瑞祥万分感慨。从一片荒地，到目前已入驻办公的企业将近600家，员工1万多人，周边配套不断完善，衣食住行之外，还有旅游休闲观光的娱乐公园、艺术中心。
数字还在不断增长，服务还在不断升级。王瑞祥心目中的集美远不止如此。
巍丽的南薰楼曾经是厦门第一高楼，典型的嘉庚建筑风格，传递出陈嘉庚先生强烈的民族精神和深厚的爱国热情。“嘉庚建筑、嘉庚精神是集美旅游特色。以前鳌园是游客赴厦旅游必到的景点，但后来可能旅行团出于利益考虑，鳌园被逐渐划出必游景点之列，这是集美的一大损失啊。”
味友鸭肉面线
说起建设集美，王瑞祥滔滔不绝。
2015年动工修建的集美旅游码头，近日有了新进展。该码头有望在一年内建设完毕，并拟开设从该码头至鼓浪屿、邮轮中心厦鼓码头两条航线。通航后，集美与厦门最热旅游地点鼓浪屿串联起来，将为集美带来大量的旅游人气。
同时，集美嘉庚鳌园景区从3月30日起免费对外开放，不再收取门票。此次鳌园免票后，将打通整个集美学村的旅游。
一则又一则的利好消息仿佛让他看到沉寂太久的集美，将再次被瞩目，“集美有太多旅游资源没被开发。”
集美一直以来都是岛外旅游人气最高的地区，但岛内外景点之间、集美辖区内不同景点之间，旅游衔接松散。集美旅游码头的开通，可以实现岛内外景点之间旅游人气快速对流。
而集美区内的景点，王瑞祥认为用集美美食串联起来，最适合不过。“在园博苑环湾步栈道建立美食一条街，杏林湾一带的大明广场、保利剧院、科技馆、嘉庚艺术中心串联起来。不管是地理位置还是满足消费需求上，都能为游客提供一站式服务，绝对能实现1+1>2的旅游效应。”
为此，王瑞祥还以市人大代表的身份向两会提交关于推动集美旅游的提案。他表示，商会扎根集美，他也将与商会会员一起，不遗余力地助推集美旅游业的发展。
香酥软壳虾
乡土匙子炸
飘香海外，一碗面线缔造餐饮集团
在厦门六区工商联中，集美区首创区级商会与东南亚工商社团以及海外社团缔结友好关系。对外交流，在集美一届又一届工商人士之间传承下来，王瑞祥更将不辱使命。
因为他的人生与“侨”有着千丝万缕的联系。他是厦门侨商会副会长，他是新加坡侨眷，他的鸭肉面线牵动着侨胞心中那一缕乡情。
王瑞祥1983年学厨；1989年因劳务输出被外派到香港环球公司远洋船做厨师，四年内跑遍18个国家；1993年，远洋归国，刚好家里土地被政府征用，成为失地失渔农民；1994年底，他回到自己村口开店，最终因一碗鸭肉面线飘香海内外。
味友还没进驻岛内时，很多来厦门的东南亚华侨、台湾同胞，只要多呆上一两天，就会特地赶往集美吃上一碗热腾腾的鸭肉面线，他们跟王瑞祥说，“这是我小时候吃过的古早味，有家乡的味道。”有的远渡重洋的华侨，甚至拿着一张同胞手抄的名片慕名而来，只为寻这一碗古早味。
一直以来，王瑞祥都坚持钻研地道的闽南菜肴，鸭肉面线、猪蹄膀、匙子炸……走进味友，浓浓的闽南风，尤其能勾起掩埋在记忆里的古早味。
刚开店那会儿，一百多平的店铺就经常人潮挤得水泄不通；现在，集美总店每逢假日也经常大排长龙。
味友集美总店每逢假日门庭若市
灌口店、海沧店、华文店、大嶝店、后溪店、和平店、杏林湾店、世贸店、鼓浪屿店、澳门店、集美国贸商场店，店铺越开越多，店面越阔越大，味友从一家一百平米的小店铺发展到十二家餐饮联盟集团。王瑞祥再2016年达到自己人生的一个里程碑——拥有一个五千多坪的无柱宴会厅。据悉，位于集美国贸商场的无柱宴会厅目前正在装修，将于6月30日开始试营业。王瑞祥一直以来的梦想就要实现了。而这一切成就并非一蹴而就，皆是稳扎稳打而来。
时间流逝，青葱少年已然步入不惑，小店老板也转身蜕变为集团领头人。成为商会当家人的王瑞祥，也将给集美，给商会带来新的气质，新的精神。而他，已经踏上这个五年旅程……
味友世贸店位于火车站世贸商城五楼返回搜狐，查看更多
