新年将至,餐饮和食品行业将迎来消费高峰,各地纷纷加强食品安全管理,以切实守护人民群众“舌尖上的安全和幸福”。近日,全国卫生产业企业管理协会食用产业链分会“食安在路上,复盘再出发”研讨会在上海召开,食品行业内的专家和企业家齐聚一堂,各行业代表从实践出发分析产业发展趋势,交流研讨新模式。
全国卫生产业企业管理协会会长窦熙照通过视频发来致辞,提出国民营养健康是国家重要战略之一,到2030年全民营养健康要上一个新台阶。全国卫生产业企业管理协会副会长、食用产业链分会会长朱兵表示,食品安全是“国之大者”,需要持之以恒,号召大家守住初心,携手为食品安全贡献自己的力量。
据悉,食用产业链分会于2023年2月成立,组建一个集产学研用和技术交流为一体的合作平台,通过提质增效,打造国际化食用产业链生态圈,推动食品产业的高质量发展。
会上,华宝集团旗下的广东嘉豪食品有限公司(以下简称“嘉豪公司”、“嘉豪”)因产品品质卓越,积极推动餐饮企业的健康发展,所以被评选为全国卫生产业企业管理协会食用产业链分会副会长单位、中国保护消费者基金会食品工作委员会副秘书长单位。会议详细介绍了“食安一码通”和“金鼎餐厅”两大品牌公益项目,并将作为2024年工作重点持续推进,本次研讨会宣布成立了“金鼎餐厅项目专家工作组”,广东嘉豪食品有限公司副总裁戴俊等人受聘为专家工作组副组长。戴俊先生作为企业代表之一,与大家分享了嘉豪公司的发展经验。
以品质为基 致力于为20万餐饮终端打造安心美味
嘉豪公司成立于1994年,是一家集研发、生产、销售为一体的中餐调味品企业,专注餐饮调味品30年,服务全国20万餐饮终端,公司核心品牌“劲霸”是调味品餐饮渠道的强势品牌。
作为餐饮调味品国货知名品牌之一,嘉豪一直秉承国家“国货当自强”的主旋律,专注中餐研发,致力于为20万餐饮终端打造安心美味。特别在食品安全方面,嘉豪食品一直以食品安全有保障、食品行业健康有序发展为前提,始终保持着高度警惕、零容忍的态度。
目前,嘉豪在广东中山和江苏兴化有两个超过万吨产能的生产基地,公司严格执行FSSC22000食品安全体系认证、ISO22000质量管理体系认证的标准和要求。所有产品中的限量食品添加剂都经过双人复核确定,且添加量不会超过GB2760使用量的90%;从原料到包材,从合作供应商到自有工厂产线,所有产品工艺都经过研发部门多轮确认,且品控部门对食品安全进行验证确保食品安全。
以创新为翼 30年专注中餐 打造独特的中国味道
过去的30年,是中国经济快速腾飞的30年,居民生活也经历了从贫乏到富足、从吃饱到吃好的过程,除了安全和健康,对营养美味、个性化需求方面也提出了更高要求。嘉豪植根于中华民族底蕴深厚的饮食文化,始终朝着最懂中国味、共创独特味、引领流行味的方向前进。
据戴俊先生介绍,嘉豪公司和江南大学深度合作,成立了东方风味联合研究中心,还拥有一支由各大菜系知名厨师组成的厨务团队,在产品研发、菜品创新方面处于行业领先地位,推出了一系列独具风味的产品。
1994年成立之初,第一支劲霸青芥辣问世,用昆仑山珍辣根,自主研发出中国人自己的青芥辣产品,也揭开了劲霸品牌的序幕。
1997年,果香自然风味浓郁的劲霸橙汁上市,旋即成为厨房应用果汁领导品牌。
2002年,再次开创液态提鲜新品类,推出嘉豪公司第一支“原汤配方香到餐桌”的劲霸鸡汁。
2023年,携手江南大学三年打磨,亿级投入匠心打造推出国内第一支0添加常温利乐装汤底产品——中厨骨汤,可以媲美专业厨师手工吊汤,重新定义了中餐汤底新标准。
坚持餐企共创 携手促进行业健康发展
始终如一严控产品品质、持续地差异化创新,是嘉豪食品长远发展的基石。除此之外,嘉豪还非常注重餐企共创,通过品牌和技术相互赋能,共同打造名店、名厨、名菜,推动餐饮行业的健康发展。
据悉,2021年,嘉豪携手湖南老牌餐企炊烟时代,助力其湘菜出湘走向全国,全面升级代表菜品【小炒黄牛肉】,从菜品优化、传播全面合作,携手打造现象级亿元大单品,年销百万份。2023年,嘉豪携手中餐正餐前三强企业凯瑞集团、高端川菜代表品牌许家菜,分别对临沂炒鸡、川渝柴火鸡这两道抖音播放量超过25亿次的国民流量菜全面升级,风味更加别具一格。
戴俊在发言中强调,此次当选中国保护消费者基金会食品工作委员会副秘书长单位、全国卫生产业企业管理协会食用产业链分会副会长单位,既是对嘉豪过去工作的肯定,也激励着他们再接再厉,承担更多的社会责任。
目前全球经济都面临着增长压力,也在酝酿着新一轮的变革,从具体的企业到大的经济结构、产业形态都将迎来重大变化,但为合作客户赋能、为消费者创造价值是企业永恒的生存之道。嘉豪食品也会和广大同行携手共进、共创价值,共同推动食品产业的高质量发展!
