寻味鹿城 | 直击灵魂！温州人夜宵界的扛把子——泡泡，你吃过几家？
2020-06-21 18:06
中国的夜宵文化博大精深，撸串、麻小、火锅，但作为土生土长的温州人，心头好还必须得是——泡泡。
串好的食材放进火热的油锅里，炸好后撒上调味料，这种看似简单但又美味的食物，起初只是出现在街头的“板车摊”上
泡泡最早怎么出现的已不可考，但发展到如今，已经出现了各种风格的泡泡门店，今天就介绍那么几家小编常吃的。
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01
柴二狗
地址：温州市鹿城区雪山路20号
营业时间：17:30-凌晨3:00
人均：50元-80元
柴二狗的泡泡是最近的挚爱，不使用添加剂，纯靠高精度的油温调节将食物炸的酥香脆嫩。但是要趁热吃，刚出锅的口感酥脆无比，让人停不下嘴。
种类多、味道好，价格不算贵，与朋友聚会、约夜宵，脑海里第一个想到的就是这里。
除了泡泡，还有各式菜品，基本不会踩雷，吃起来很过瘾。酸菜系列、龙虾系列都很值得一试！
相比现在装修精致的各家餐饮店，柴二狗的装修实在可以说的上是朴素了，简洁清爽的装修没有过多装饰，是吃夜宵刚刚好的氛围，轻松自在，可以和朋友大声笑，放开玩。
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0 2
二高泡泡
地址：松柏路16号
二高泡泡250号
地址：水心路250号
住在水心附近的泡泡爱好者，一定都知道二高泡泡。从十几年前的路边摊，慢慢开出门店，到现在甚至开了新店，多少85后、90后学生时代的记忆。
位于瓯海二高旁的老店，依然是多年前的模样——窄小、逼仄，甚至有些“脏乱差”。门口的架子上摆满了串，拿个篮子选好想吃的，就可以上楼等着大快朵颐。
每天晚上七八点后开始陆陆续续有客人来夜宵，夏日周末的夜晚，更是会在门口摆满临时桌椅，一派热闹。由于老店实在太小，在离老店四五百米的地方开了新的店，环境改善了不少。
这里的炸串没有太多花头，芋头片、里脊肉、豆腐干、花菜、香蕉，味道一直没变过，每一口都能带我穿越回学生时代。
小时候零花钱不够，每次只能选最喜欢的点来解解馋，现在可以肆意点上满满一盘，吃个过瘾。
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0 3
白鹿深夜泡泡店大南馆
地址：飞霞南路622号
白鹿深夜泡泡店新田园馆
地址：新田园5组团4号楼
白鹿深夜泡泡店下吕浦馆
地址：下吕浦温迪南巷口
白鹿深夜泡泡店百里馆
地址：百里西路与古厢巷交口
说到温州这两年火热的泡泡店，那不能不提的就是白鹿泡泡，把这种街头低价小吃，做得精致化，做得体系化，短短两三年，在市区开出多家分店。每家门店都很有日式居酒屋风，结合温州泡泡居然也莫名地适合。
店里的炸串品类，超过40种，总能有你喜欢的。而我最爱他们店里的爽脆三宝：脆肠、蒜爆五花丁、软骨，炸得金黄诱人，焦香四溢，每一口都在口腔中嘎滋响，像嘴里跳舞滋味妙不可言！
泡泡店不常见的日式菜品，这里就有，和居酒屋的不相上下，店内点单率最高的什锦豆腐盒和三文鱼骨，则是我每回必吃的，还可以在这里喝到好多品牌的日本清酒。
无论是下班后想放松还是想要填饱肚子，还是宵夜喝酒撸串，约这，没错。
夏天的夜晚
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Guanzhu（i鹿城）
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